قیمت پروپیونات کلسیم با کیفیت بالا در مواد غذایی

پروپیونات کلسیم (CAS 4075-81-4)نه تنها می‌تواند به عنوان افزودنی غذایی استفاده شود، بلکه می‌تواند به عنوان افزودنی خوراک دام نیز مورد استفاده قرار گیرد. در کشاورزی، برای جلوگیری از تب شیر در گاوها و به عنوان مکمل خوراک دام استفاده می‌شود. این ماده در آب، متانول (به مقدار کم)، در استون و بنزن نامحلول است.

توضیحات

پروپانوات کلسیم یا پروپیونات کلسیم دارای فرمول Ca(C) است.₂H₅مدیر ارشد عملیاتی)₂این نمک کلسیم اسید پروپانوئیک است.

کاربرد

در غذا
در طول آماده‌سازی خمیر، پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده نگهدارنده و مکمل غذایی در تولید مواد غذایی مانند نان، گوشت فرآوری شده، سایر محصولات پخته شده، لبنیات و آب پنیر به سایر مواد اضافه می‌شود.
پروپیونات کلسیم عمدتاً در pH زیر ۵.۵ مؤثر است، که نسبتاً برابر با pH مورد نیاز در آماده‌سازی خمیر برای کنترل مؤثر کپک است. پروپیونات کلسیم می‌تواند به کاهش سطح سدیم در نان کمک کند.
پروپیونات کلسیم می‌تواند به عنوان عامل قهوه‌ای کننده در سبزیجات و میوه‌های فرآوری شده استفاده شود.
سایر مواد شیمیایی که می‌توانند به عنوان جایگزین پروپیونات کلسیم استفاده شوند، پروپیونات سدیم است.
در نوشیدنی
پروپیونات کلسیم برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
در داروسازی
پودر پروپیونات کلسیم به عنوان یک عامل ضد میکروبی استفاده می‌شود. همچنین در جلوگیری از رشد کپک در درمان جامع آلوئه ورا برای درمان عفونت‌های متعدد استفاده می‌شود. غلظت‌های بالای مایع آلوئه ورا که معمولاً به پلت‌های نرم اضافه می‌شود، بدون استفاده از پروپیونات کلسیم برای جلوگیری از رشد کپک روی محصول، قابل تولید نیست.
در کشاورزی
پروپیونات کلسیم به عنوان مکمل غذایی و در پیشگیری از تب شیر در گاوها استفاده می‌شود. این ترکیب همچنین می‌تواند در خوراک طیور، خوراک دام، به عنوان مثال غذای گاو و سگ استفاده شود. همچنین به عنوان آفت‌کش نیز کاربرد دارد.
در لوازم آرایشی
پروپیونات کلسیم E282 مانع از رشد باکتری‌ها می‌شود و بنابراین از فساد محصولات آرایشی و بهداشتی جلوگیری می‌کند. این ماده همچنین در کنترل pH محصولات مراقبت شخصی و آرایشی استفاده می‌شود.
کاربردهای صنعتی
پروپیونات کلسیم در افزودنی‌های رنگ و پوشش استفاده می‌شود. همچنین به عنوان عوامل آبکاری و عملیات سطحی، برای جلوگیری از تب شیر در گاوها و به عنوان مکمل غذایی استفاده می‌شود.

۲. پروپیونات‌ها مانند بنزوات‌ها از تولید انرژی مورد نیاز میکروب‌ها جلوگیری می‌کنند. با این حال، برخلاف بنزوات‌ها، پروپیونات‌ها به محیط اسیدی نیاز ندارند.