کارکردهای اصلیاسید بنزوئیک مورد استفادهدر طیور شامل موارد زیر است:

۱. بهبود عملکرد رشد.

۲. حفظ تعادل میکروبیوتای روده.

۳. بهبود شاخص‌های بیوشیمیایی سرم.

۴. تضمین سلامت دام و طیور

۵. بهبود کیفیت گوشت.

اسید بنزوئیک، به عنوان یک اسید کربوکسیلیک آروماتیک رایج، به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و خوراک دام استفاده می‌شود. این ماده دارای فعالیت‌های بیولوژیکی مختلفی مانند ضد خوردگی، تنظیم pH و بهبود فعالیت آنزیم‌های گوارشی است.
اسید بنزوئیکاز طریق اثرات ضد باکتری و باکتری‌کشی خود، می‌تواند به طور مؤثر رشد میکروارگانیسم‌هایی مانند باکتری‌ها و کپک‌ها را مهار کند و از فساد خوراک دام و فرآورده‌های گوشتی جلوگیری کند. مکانیسم ضد خوردگی این است که اسید بنزوئیک به راحتی به غشای سلولی نفوذ کرده و وارد بدن سلول می‌شود و در نفوذپذیری سلول‌های میکروبی مانند باکتری‌ها و کپک‌ها اختلال ایجاد می‌کند و جذب اسیدهای آمینه توسط غشای سلولی را مهار می‌کند و در نتیجه نقش ضد خوردگی ایفا می‌کند.

در پرورش طیور، افزودن اسید بنزوئیک به عنوان یک اسیدی‌کننده به خوراک می‌تواند عملکرد رشد حیوان را بهبود بخشد، تعادل میکروبیوتای روده را حفظ کند، شاخص‌های بیوشیمیایی سرم را بهبود بخشد، سلامت حیوان را تضمین کند و کیفیت گوشت را بهبود بخشد. تحقیقات نشان داده است که افزودن متوسطاسید بنزوئیکمی‌تواند میانگین افزایش وزن روزانه و مصرف خوراک طیور را افزایش دهد، نسبت خوراک به وزن را کاهش دهد، میزان کشتار و کیفیت گوشت را بهبود بخشد.

با این حال، استفاده ازاسید بنزوئیکهمچنین دارای برخی اثرات منفی است. افزودن بیش از حد یا سایر روش‌های نامناسب استفاده ممکن است اثرات نامطلوبی بر طیور داشته باشد.

بنابراین، هنگام استفاده از اسید بنزوئیک، کنترل دقیق دوز برای جلوگیری از مصرف بیش از حد ضروری است.