ارزش دی‌فرمات پتاسیم در پرورش طیور:

اثر ضد باکتریایی قابل توجه (کاهش بیش از 30٪ اشریشیا کلی)، بهبود ضریب تبدیل غذایی 5-8٪، جایگزینی آنتی بیوتیک ها برای کاهش میزان اسهال 42٪. افزایش وزن جوجه های گوشتی 80-120 گرم در هر مرغ، افزایش میزان تولید تخم مرغ در مرغ های تخمگذار 2-3٪ و افزایش مزایای جامع 8-12٪ که یک پیشرفت کلیدی در کشاورزی سبز است.

دی‌فرمات پتاسیمبه عنوان یک نوع جدید از افزودنی خوراک، در سال‌های اخیر ارزش کاربردی قابل توجهی در زمینه پرورش طیور نشان داده است. مکانیسم‌های منحصر به فرد ضد باکتری، محرک رشد و بهبود سلامت روده آن، راه حل جدیدی برای پرورش طیور سالم ارائه می‌دهد.

1، خواص فیزیکی و شیمیایی و اساس عملکردی دی‌فرمیت پتاسیم

دی‌فرمات پتاسیمیک ترکیب بلوری است که از ترکیب اسید فرمیک و دی‌فرمات پتاسیم با نسبت مولی ۱:۱ و با فرمول مولکولی CHKO₂ تشکیل می‌شود. این ترکیب به صورت پودر بلوری سفید رنگ ظاهر می‌شود و به راحتی در آب محلول است. این نمک اسید آلی در محیط‌های اسیدی پایدار می‌ماند، اما می‌تواند در محیط‌های خنثی یا قلیایی ضعیف (مانند روده طیور) اسید فرمیک و دی‌فرمات پتاسیم را تفکیک و آزاد کند. ارزش منحصر به فرد آن در این واقعیت نهفته است که اسید فرمیک، اسید چرب زنجیره کوتاه با قوی‌ترین فعالیت ضد باکتریایی در بین اسیدهای آلی شناخته شده است، در حالی که یون‌های پتاسیم می‌توانند الکترولیت‌ها را تکمیل کنند و این دو با هم کار می‌کنند.

اثر ضد باکتریاییپتاسیم فرماتعمدتاً از طریق سه مسیر حاصل می‌شود:

مولکول‌های اسید فرمیک تجزیه‌شده می‌توانند به غشای سلولی باکتری‌ها نفوذ کنند، pH درون سلولی را کاهش دهند و در سیستم‌های آنزیمی میکروبی و انتقال مواد مغذی اختلال ایجاد کنند.
اسید فرمیک حل نشده وارد سلول‌های باکتریایی شده و به H⁺ و HCOO⁻ تجزیه می‌شود و ساختار اسیدهای نوکلئیک باکتریایی را مختل می‌کند، به ویژه اثرات مهاری قابل توجهی بر باکتری‌های گرم منفی مانند سالمونلا و اشریشیا کلی نشان می‌دهد.

تحقیقات نشان داده است که افزودن 0.6٪ فرمات پتاسیم می‌تواند تعداد اشریشیا کلی را در سکوم جوجه‌های گوشتی بیش از 30٪ کاهش دهد؛

با مهار تکثیر باکتری‌های مضر، به طور غیرمستقیم باعث افزایش کلونیزاسیون باکتری‌های مفید مانند باکتری‌های اسید لاکتیک و بهبود تعادل میکروبیوتای روده می‌شود.

۲، مکانیسم اصلی عمل در پرورش طیور
۱. خواص ضد باکتریایی کارآمد، کاهش بار پاتوژن

اثر ضد باکتریایی دی‌فرمات پتاسیم عمدتاً از طریق سه مسیر حاصل می‌شود:
مولکول‌های اسید فرمیک تجزیه‌شده می‌توانند به غشای سلولی باکتری‌ها نفوذ کنند، pH درون سلولی را کاهش دهند و در سیستم‌های آنزیمی میکروبی و انتقال مواد مغذی اختلال ایجاد کنند.
اسید فرمیک حل نشده وارد سلول‌های باکتریایی شده و به H⁺ و HCOO⁻ تجزیه می‌شود و ساختار اسیدهای نوکلئیک باکتریایی را مختل می‌کند، به ویژه اثرات مهاری قابل توجهی بر باکتری‌های گرم منفی مانند سالمونلا و اشریشیا کلی نشان می‌دهد. تحقیقات نشان داده است که افزودن 0.6٪ دی‌فرمات پتاسیم می‌تواند تعداد اشریشیا کلی را در روده کور مرغ‌های گوشتی بیش از 30٪ کاهش دهد.
با مهار تکثیر باکتری‌های مضر، به طور غیرمستقیم باعث افزایش کلونیزاسیون باکتری‌های مفید مانند باکتری‌های اسید لاکتیک و بهبود تعادل میکروبیوتای روده می‌شود.

۲. افزایش عملکرد گوارش و بهبود راندمان مصرف خوراک

کاهش pH دستگاه گوارش، فعال کردن پپسینوژن و افزایش تجزیه پروتئین؛
ترشح آنزیم‌های گوارشی در پانکراس را تحریک کنید، میزان هضم نشاسته و چربی را بهبود بخشید. داده‌های تجربی نشان می‌دهد که افزودن 0.5٪ دی‌فرمات پتاسیم به خوراک جوجه‌های گوشتی می‌تواند ضریب تبدیل خوراک را 5 تا 8 درصد افزایش دهد.

از ساختار پرزهای روده محافظت کرده و سطح جذب روده کوچک را افزایش دهید. مشاهده میکروسکوپ الکترونی نشان داد که ارتفاع پرزهای ژژنوم در جوجه‌های گوشتی تحت درمان با فرمات پتاسیم در مقایسه با گروه کنترل 15 تا 20 درصد افزایش یافته است.

وزارت کشاورزی چین (۲۰۱۹). این ماده از طریق مکانیسم‌های متعدد، میزان بروز اسهال را کاهش می‌دهد. در یک آزمایش روی جوجه‌های گوشتی ۳۵ روزه با پرهای سفید، افزودن ۰.۸٪پتاسیم فرماتمیزان اسهال را در مقایسه با گروه کنترل ۴۲٪ کاهش داد و اثر آن مشابه گروه آنتی‌بیوتیک بود.
۳. مزایای کاربرد در تولید واقعی

۱. عملکرد در پرورش مرغ گوشتی
عملکرد رشد: در سن ۴۲ روزگی، میانگین افزایش وزن برای کشتار ۸۰ تا ۱۲۰ گرم است و یکنواختی ۵ درصد بهبود می‌یابد.

بهبود کیفیت گوشت: کاهش ریزش عضلات سینه و افزایش ماندگاری. این ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو مربوط باشد، به طوری که سطح MDA سرم 25٪ کاهش می‌یابد.

مزایای اقتصادی: بر اساس قیمت‌های فعلی خوراک محاسبه شده است، هر مرغ می‌تواند درآمد خالص را 0.3 تا 0.5 یوان افزایش دهد.
۲. کاربرد در تولید مرغ تخم‌گذار
میزان تولید تخم مرغ به ویژه برای مرغ های تخمگذار پس از دوره اوج، 2 تا 3 درصد افزایش می یابد.

بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ، با کاهش 0.5 تا 1 درصدی در میزان شکستگی تخم مرغ، به دلیل افزایش راندمان جذب کلسیم؛

غلظت آمونیاک در مدفوع را به میزان قابل توجهی کاهش دهید (30٪ -40٪) و محیط داخلی را بهبود بخشید.

میزان بروز التهاب ناف مرغ کاهش یافت و میزان بقای جوجه‌های ۷ روزه ۱.۵ تا ۲ درصد افزایش یافت.

۴، برنامه علمی استفاده و اقدامات احتیاطی
۱. مقدار اضافی توصیه شده

مرغ گوشتی: 0.5٪ -1.2٪ (در مراحل اولیه زیاد، در مراحل بعدی کم)؛
مرغ‌های تخم‌گذار: ۰.۳٪ -۰.۶٪؛
افزودنی‌های آب آشامیدنی: 0.1% -0.2% (همراه با اسیدی‌کننده‌ها استفاده شود).

۲. مهارت‌های سازگاری
استفاده‌ی هم‌افزایی با پروبیوتیک‌ها و روغن‌های ضروری گیاهی می‌تواند اثر را افزایش دهد؛
از مخلوط کردن مستقیم با مواد قلیایی (مانند جوش شیرین) خودداری کنید.
مقدار مس اضافه شده به جیره‌های غذایی با مس بالا باید 10 تا 15 درصد افزایش یابد.

۳. نکات کلیدی کنترل کیفیت
محصولاتی با خلوص ≥ 98٪ انتخاب کنید و میزان ناخالصی (مانند فلزات سنگین) باید با استاندارد GB/T 27985 مطابقت داشته باشد.
در جای خشک و خنک نگهداری شود، پس از باز شدن در اسرع وقت مصرف شود.
به تعادل منابع کلسیم در خوراک توجه کنید، زیرا مصرف بیش از حد ممکن است بر جذب مواد معدنی تأثیر بگذارد.

۵، روندهای توسعه آینده
با توسعه فناوری تغذیه دقیق، فرمولاسیون‌های آهسته رهش و محصولات میکروکپسوله شده دی‌فرمات پتاسیم به مسیر تحقیق و توسعه تبدیل خواهند شد. با توجه به روند کاهش مقاومت آنتی‌بیوتیکی در پرورش طیور، ترکیب الیگوساکاریدهای عملکردی و فرآورده‌های آنزیمی، راندمان تولید طیور را بیشتر بهبود خواهد بخشید. شایان ذکر است که آخرین تحقیقات آکادمی علوم کشاورزی چین در سال 2024 نشان داد که فرمات پتاسیم ممکن است با تنظیم مسیر سیگنالینگ TLR4/NF-κ B، ایمنی روده را افزایش دهد و مبنای نظری جدیدی را برای توسعه عملکردی آن فراهم کند.

تجربه نشان داده است که استفاده منطقی ازپتاسیم فرماتمی‌تواند مزایای جامع پرورش طیور را ۸ تا ۱۲ درصد افزایش دهد، اما اثربخشی آن تحت تأثیر عواملی مانند مدیریت تغذیه و ترکیب اولیه جیره غذایی قرار دارد.

کشاورزان باید آزمایش‌های گرادیان را بر اساس شرایط خود انجام دهند تا بهترین برنامه‌ی کاربردی را پیدا کنند و از ارزش اقتصادی و اکولوژیکی این افزودنی سبز به طور کامل بهره ببرند.