ال-کارنیتینکه با نام ویتامین BT نیز شناخته می‌شود، یک ماده مغذی شبیه ویتامین است که به طور طبیعی در حیوانات وجود دارد. در صنعت خوراک دام، این ماده برای دهه‌ها به عنوان یک افزودنی مهم خوراک دام به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است. عملکرد اصلی آن عمل به عنوان یک "وسیله نقلیه حمل و نقل" است که اسیدهای چرب زنجیره بلند را برای اکسیداسیون و تجزیه به میتوکندری‌ها منتقل می‌کند و در نتیجه انرژی تولید می‌کند.

موارد زیر کاربردها و نقش‌های اصلی ال-کارنیتین در خوراک دام‌های مختلف است:

۱. کاربرد درخوراک دام و طیور.

• بهبود عملکرد رشد در خوراک خوک: افزودن ال-کارنیتین به جیره غذایی بچه خوک‌ها و خوک‌های در حال رشد و پروار می‌تواند افزایش وزن روزانه و نرخ تبدیل خوراک را افزایش دهد. این ماده با افزایش مصرف چربی، باعث کاهش پروتئین و لاغرتر شدن حیوانات و بهبود کیفیت گوشت آنها می‌شود.
• بهبود عملکرد تولید مثلی خوکچه هندی: خوکچه هندی ذخیره: باعث افزایش فحلی و افزایش میزان تخمک گذاری می شود. خوکچه هندی باردار و شیرده: به تنظیم چربی بدن کمک می کند، کاهش وزن در دوران شیردهی را کاهش می دهد، تولید شیر را افزایش می دهد و در نتیجه وزن از شیر گرفتن خوکچه هندی و میزان بقای آن را بهبود می بخشد. در عین حال، به کوتاه شدن فاصله فحلی پس از شیر گرفتن کمک می کند.
• تسکین استرس: در شرایط استرس‌زا مانند از شیرگیری، قطع شیردهی و دمای بالا، ال-کارنیتین می‌تواند به حیوانات کمک کند تا از انرژی به طور مؤثرتری استفاده کنند، سلامت و بهره‌وری خود را حفظ کنند.

۲. خوراک طیور (مرغ، اردک و غیره) برایاردک‌های گوشتی/گوشتی:

• بهبود افزایش وزن و راندمان خوراک: متابولیسم چربی را افزایش می‌دهد، رسوب چربی شکمی را کاهش می‌دهد، درصد عضلات سینه و تولید عضلات پا را افزایش می‌دهد.
• بهبود کیفیت گوشت: کاهش میزان چربی و افزایش میزان پروتئین. مرغ‌های تخم‌گذار/طیور: افزایش میزان تولید تخم: فراهم کردن انرژی بیشتر برای رشد فولیکول.
• بهبود کیفیت تخم مرغ: ممکن است وزن تخم مرغ را افزایش داده و میزان لقاح و جوجه درآوری تخم مرغ های در حال جوجه کشی را بهبود بخشد.

Ⅱ کاربرد در خوراک آبزیان:

تأثیر کاربرد ال-کارنیتین در آبزی‌پروری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، زیرا ماهی‌ها (به‌ویژه ماهی‌های گوشتخوار) عمدتاً به چربی و پروتئین به عنوان منابع انرژی متکی هستند.

افزایش رشد: به طور قابل توجهی سرعت رشد و افزایش وزن ماهی و میگو را افزایش می‌دهد.

• بهبود شکل بدن و کیفیت گوشت: افزایش رسوب پروتئین، مهار تجمع بیش از حد چربی در بدن و کبد، بهبود شکل بدن ماهی، افزایش تولید گوشت و جلوگیری موثر از کبد چرب ناشی از تغذیه.
• صرفه‌جویی در پروتئین: با استفاده‌ی کارآمد از چربی برای تأمین انرژی، مصرف پروتئین برای مصرف انرژی کاهش می‌یابد و در نتیجه سطح پروتئین خوراک کاهش یافته و در هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌شود.
• بهبود عملکرد تولید مثلی: بهبود رشد غدد جنسی و کیفیت اسپرم ماهیان والد.

Ⅲ. کاربرد در خوراک حیوانات خانگی

• مدیریت وزن: برای حیوانات خانگی چاق، ال-کارنیتین می‌تواند به آنها کمک کند تا چربی را به طور مؤثرتری بسوزانند و در رژیم‌های غذایی کاهش وزن بسیار رایج است.
• بهبود عملکرد قلب: کاردیومیوسیت‌ها عمدتاً برای تأمین انرژی به اسیدهای چرب متکی هستند و ال-کارنیتین برای حفظ سلامت قلب بسیار مهم است و معمولاً به عنوان یک درمان کمکی برای کاردیومیوپاتی اتساعی در سگ‌ها استفاده می‌شود.
• بهبود استقامت ورزشی: برای سگ‌های کاری، سگ‌های مسابقه‌ای یا حیوانات خانگی فعال، می‌تواند عملکرد ورزشی و مقاومت در برابر خستگی آنها را افزایش دهد.
• حمایت از سلامت کبد: متابولیسم چربی کبد را تقویت کرده و از رسوب چربی در کبد جلوگیری می‌کند.

Ⅳ. خلاصه مکانیسم اثر:

• هسته متابولیسم انرژی: به عنوان یک حامل، اسیدهای چرب با زنجیره بلند را از سیتوپلاسم به ماتریکس میتوکندری برای بتا اکسیداسیون منتقل می‌کند، که گامی کلیدی در تبدیل چربی به انرژی است.

• تنظیم نسبت CoA/acetyl CoA در میتوکندری: به حذف گروه‌های استیل اضافی تولید شده در طول فرآیندهای متابولیکی و حفظ عملکرد متابولیک طبیعی میتوکندری کمک می‌کند.

• اثر صرفه‌جویی در مصرف پروتئین: وقتی چربی به طور مؤثر مورد استفاده قرار گیرد، پروتئین می‌تواند بیشتر برای رشد عضلات و ترمیم بافت استفاده شود، نه اینکه برای تولید انرژی تجزیه شود.

۲. اقدامات احتیاطی را اضافه کنید:

• مقدار افزودنی: طراحی دقیق بر اساس گونه‌های حیوانی، مرحله رشد، وضعیت فیزیولوژیکی و اهداف تولید مورد نیاز است، و نه هر چه بیشتر بهتر. مقدار معمول افزودنی بین ۵۰ تا ۵۰۰ گرم در هر تن خوراک است.

• مقرون به صرفه بودن: ال-کارنیتین یک افزودنی نسبتاً گران است، بنابراین بازده اقتصادی آن در سیستم‌های تولیدی خاص باید ارزیابی شود.

• هم‌افزایی با سایر مواد مغذی: این ماده با بتائین، کولین، ویتامین‌های خاص و غیره اثر هم‌افزایی دارد و می‌تواند در طراحی فرمول با هم در نظر گرفته شود.

۲. نتیجه‌گیری:

• ال-کارنیتین یک افزودنی خوراکی ایمن و مؤثر است که با بهینه‌سازی متابولیسم انرژی، نقشی غیرقابل جایگزین در بهبود عملکرد رشد حیوانات، بهبود کیفیت لاشه، افزایش ظرفیت تولید مثلی و حفظ سلامت ایفا می‌کند.

• در آبزی‌پروری مدرن و فشرده و کارآمد، استفاده منطقی از ال-کارنیتین یکی از ابزارهای مهم برای دستیابی به تغذیه دقیق و کاهش هزینه‌ها و در عین حال افزایش بهره‌وری است.

تری متیل آمین هیدروکلرایدعمدتاً به عنوان یک واکنشگر قلیایی در واکنش کواترنیزاسیون سنتز ال-کارنیتین، برای تنظیم مقدار pH سیستم واکنش، افزایش جداسازی اپی کلروهیدرین و تسهیل واکنش سیانید بعدی استفاده می‌شود.

نقش در فرآیند سنتز：
تنظیم PH: در طول مرحله واکنش کواترنیزاسیون،تری متیل آمین هیدروکلرایدمولکول‌های آمونیاک را آزاد می‌کند تا مواد اسیدی تولید شده توسط واکنش را خنثی کند، پایداری pH سیستم را حفظ کند و از تأثیر مواد قلیایی بیش از حد بر راندمان واکنش جلوگیری کند.
افزایش تفکیک‌پذیری: به عنوان یک واکنشگر قلیایی، تری‌متیل‌آمین هیدروکلراید می‌تواند تفکیک‌پذیری انانتیومری اپی‌کلروهیدرین را تسریع کرده و بازده محصول هدف یعنی ال-کارنیتین را افزایش دهد.

با کنترل محصولات جانبی: با تنظیم شرایط واکنش، تولید محصولات جانبی مانند ال-کارنیتین کاهش می‌یابد و مراحل تصفیه بعدی ساده‌تر می‌شود.