بتائینیک ماده مغذی کاربردی است که معمولاً به عنوان یک افزودنی خوراک در تغذیه حیوانات، عمدتاً به عنوان دهنده متیل، استفاده می‌شود. بتائین چه نقشی می‌تواند در جیره مرغ‌های تخم‌گذار ایفا کند و چه اثراتی دارد؟

در رژیم غذایی از مواد خام تأمین می‌شود. بتائین می‌تواند مستقیماً یکی از گروه‌های متیل خود را به چرخه متیلاسیون اهدا کند، در حالی که کولین نیاز به یک تبدیل آنزیمی دو مرحله‌ای در میتوکندری درون سلول‌های کبدی دارد. بنابراین، بتائین به عنوان اهداکننده متیل در مقایسه با کولین کارآمدتر خواهد بود. مولکول‌های بتائین اضافی قادر به نفوذ به سلول‌ها برای حفظ یکپارچگی سلول (روده‌ای)، ساختار پروتئین و هموستاز هستند. حفظ یکپارچگی سلول‌های روده و سلامت روده، اساس بهبود قابلیت زندگی، قابلیت هضم مواد مغذی و تولید است.

محاکمه تجاری

برای اثبات اثرات مفید بتائین در مقایسه با کولین، یک مطالعه تجاری در خانه‌های دونفره در ایالات متحده در طول دوره تولید یک مرغ تخم‌گذار انجام شد. در سن ۲۱ هفتگی، به مرغ‌های تخم‌گذار قهوه‌ای لوهمن در یک سیستم بدون قفس، یا یک رژیم غذایی کنترلی حاوی ۵۰۰ ppm کولین کلراید ۶۰٪ یا یک رژیم غذایی جایگزین این کولین با ۳۴۸ ppm اکسنشال بتا-کی (بتائین هیدروکلراید ۹۵٪) داده شد. در ۳۴۸ ppm، اکسنشالبتا-کیجایگزین ۱۰۰٪ معادل هم‌مولار از ۵۰۰ ppm و ۶۰٪ کولین کلراید می‌شود، به این معنی که هم رژیم غذایی کنترل و هم رژیم غذایی آزمایشی، به ترتیب مقدار مولکولی یکسانی از دهنده‌های متیل، مانند کولین یا بتائین، را فراهم کردند.

داده‌های تولید نشان داده است که تا سن ۵۹ هفتگی یا ۳۸ هفته پس از شروع آزمایش، میانگین تعداد تخم‌مرغ به ازای هر مرغ ۳.۴ تخم‌مرغ بهبود یافته است. از نظر تولید، در مجموع ۶۰۳۹۶ تخم‌مرغ بیشتر تولید شد، همانطور که در ... مشاهده می‌شود.شکل ۱.

شکل 1 - تولید تجمعی تخم مرغ از سن 21 تا 59 هفتگی.

بدون تغییر مدیریتی به جز افزودن بتائین، در بازار ایالات متحده، افزودن اکسنشال بتا-کی به میزان ۳۴۸ ppm و جایگزینی کولین کلراید اضافه شده، منجر به بازگشت سرمایه حداقل ۶ به ۱ در یک دوره تولید ۲۰۰۰۰ پرنده‌ای شد.

تأثیر بر رطوبت بستر و مرگ و میر
یکی دیگر از پارامترهای مهم در مدیریت طیور، رطوبت بستر است. بهبود قابلیت هضم و رشد سلول‌های روده با افزودن بتائین مرتبط دانسته شده است. این عوامل به بهبود احتباس آب توسط حیوان و در نتیجه کنترل فضولات نسبت داده می‌شوند.

افزایش رطوبت بستر، کیفیت بستر را کاهش می‌دهد و می‌تواند منجر به مشکلات تولیدی از جمله افزایش سطح آمونیاک، افزایش مشکلات مربوط به کیفیت کف پا و تخم‌های کثیف شود. بهبود قابلیت هضم مواد مغذی با افزودن بتائین نیز می‌تواند بر رطوبت بستر تأثیر بگذارد. در طول آزمایش تجاری، نمونه‌های بستر در هر دو سالن در هفته‌های 35، 45 و 55 جمع‌آوری شد. اگرچه همانطور که در جدول 1 مشاهده می‌شود، رطوبت بستر به خوبی مدیریت شده بود، اما افزودن بتائین هیدروکلراید رطوبت را به طور قابل توجهی بیش از 3٪ کاهش داد. استفاده از بتائین هیدروکلراید به جای کولین کلرید، به ویژه در سالن‌هایی که نیاز به کنترل رطوبت دارند، می‌تواند ابزاری مفید برای تولیدکنندگان باشد.

مرگ و میر و زنده ماندن نیز از ویژگی‌های کلیدی یک گله موفق هستند. همانطور که در جدول 2 مشاهده می‌شود، بتائین مرگ و میر گله را تا 1.98٪ کاهش داد.

بتائین ابزاری مفید برای تولیدکنندگان است

اکسنشال بتا-کی می‌تواند جایگزین ۱۰۰٪ کولین کلراید اضافه شده در مرغ‌های تخم‌گذار شود. از آنجایی که کارایی بتائین به عنوان یک متیل‌دونور در مقایسه با کولین بیشتر است، بتائین اضافی موجود در مرغ‌های تخم‌گذار، کارایی سلولی را افزایش داده و به بهبود عملکرد کمک می‌کند. بتائین با کاهش مرگ و میر و رطوبت بستر، ابزاری مفید برای تولیدکنندگان جهت بهبود کلی زنده‌مانی مرغ‌های تخم‌گذار است. با افزایش کارایی تنظیم اسمزی، بتائین اضافی ممکن است تجزیه پروتئین در تخم‌مرغ را کاهش دهد، بنابراین بتائین کیفیت تخم‌مرغ را بهبود بخشیده و تازگی آن را طولانی‌تر می‌کند.