انواع اسیدسازها:

اسیدی‌کننده‌ها در درجه اول شامل اسیدی‌کننده‌های تکی و اسیدی‌کننده‌های مرکب هستند. اسیدی‌کننده‌های تکی خود به اسیدهای آلی و اسیدهای معدنی طبقه‌بندی می‌شوند. در حال حاضر، اسیدی‌کننده‌های معدنی رایج عمدتاً شامل اسید هیدروکلریک، اسید سولفوریک و اسید فسفریک هستند که اسید فسفریک رایج‌ترین آنهاست. اسیدهای معدنی با هزینه کم، اسیدیته قوی و تمایل به تفکیک آسان در حین استفاده مشخص می‌شوند. اسیدی‌کننده‌های آلی عمدتاً شامل اسید فرمیک، اسید پروپیونیک، اسید سوربیک، اسید فوماریک (اسید مالئیک)، اسید سیتریک، اسید لاکتیک، اسید مالیک، اسید استیک و سایر موارد هستند. اسیدی‌کننده‌های مرکب با ترکیب دو یا چند اسیدی‌کننده تکی با نسبت‌های خاص تشکیل می‌شوند. این اسیدها را می‌توان با مخلوط کردن چندین اسید با هم یا با ترکیب اسیدها با نمک‌ها ایجاد کرد.

اسیدهای آلی کوچک و اثربخشی آنها:
اسیدهای معدنی اسیدیته قوی و هزینه‌های افزودنی نسبتاً کمی دارند، اما می‌توانند به عملکرد مخاط معده آسیب برسانند و حتی در طول استفاده باعث سوختگی مخاط شوند و ترشح اسید معده و رشد طبیعی عملکرد معده بچه خوک را مهار کنند، در حالی که در دستگاه گوارش انتهایی نیز اثراتی ندارند. در مقابل، اسیدهای آلی با مولکول بزرگ مانند اسید سیتریک، اسید لاکتیک و اسید فوماریک در مقایسه با اسیدهای آلی با مولکول کوچک، در کاهش pH و ظرفیت اتصال اسید خوراک کمتر مؤثر هستند. بنابراین، اسیدهای آلی با مولکول کوچک عملکرد بهتری نسبت به اسیدهای معدنی و اسیدهای آلی با مولکول بزرگ دارند. به عنوان مثال، اسید فرمیک کمترین وزن مولکولی را در بین اسیدهای آلی دارد (اسید فرمیک قوی‌ترین اسیدیته را در واحد وزن اسید آلی نشان می‌دهد)، با این حال، اثربخشی باکتری‌کشی و باکتریواستاتیک برتر را نشان می‌دهد. اسیدی‌کننده‌ها اثرات عملکردی متنوعی دارند، اما هر اسید به طور همزمان همه آنها را ندارد.

علاوه بر این، اثربخشی متفاوت اسیدهای آلی منفرد در درجه اول به درجه تفکیک متمایز آنها بستگی دارد. هر اسید یک ثابت تفکیک ثابت دارد که به صورت مقدار pK (ظرفیت بافری) بیان می‌شود، که نشان دهنده pH است که در آن اسید تا 50٪ تفکیک می‌شود و برای تعیین اثربخشی اسید در شرایط pH معین استفاده می‌شود. ظرفیت بافری بالاتر به جلوگیری از نوسانات بیش از حد در اسیدیته دستگاه گوارش کمک می‌کند. به عنوان مثال، اگر یک اسید به طور زودرس تفکیک نشود یا در pH خاصی به حداقل تفکیک شود، یا باعث کاهش pH شود، می‌تواند به اعمال اثرات ضد باکتریایی ادامه دهد. کاهش pH خوراک نه تنها منجر به کاهش ظرفیت بافری می‌شود، بلکه هضم حیوان را نیز افزایش می‌دهد، زیرا معده نیازی به ترشح اسید هیدروکلریک درون‌زا بیشتر برای فعال کردن پروتئازها ندارد و در نتیجه هضم بهینه پروتئین را تضمین می‌کند. همانطور که قبلاً ذکر شد، یک مکانیسم هضم پایدار به معنای میکروبیوتای متعادل روده است. کاهش pH همچنین موانعی را برای تکثیر باکتری‌های مضر ایجاد می‌کند و به طور غیرمستقیم اثرات ضد میکروبی را به همراه دارد. بنابراین، اثربخشی اسیدهای آلی در درجه اول به ظرفیت بافری آنها در حالت تفکیک نشده بستگی دارد، که احتمال نفوذ به دیواره‌های سلولی باکتری‌های گرم منفی (مانند E. coli و سالمونلا) و اعمال اثرات آنها در داخل سلول‌ها را تعیین می‌کند.

اسید فرمیک، به عنوان اسید آلی با کمترین وزن مولکولی، قوی‌ترین تأثیر را بر باکتری‌های گرم منفی بیماری‌زا دارد. با این حال، به دلیل خورندگی (خوردن آسان خوراک و آخورهای خوراک، تجهیزات آب آشامیدنی و غیره) و بوی قوی آن، افزودن دوز بالای آن می‌تواند خوشمزگی خوراک را کاهش دهد یا باعث از بین رفتن ویتامین‌ها شود و کاربرد مستقیم آن را در دامپروری تا حد زیادی محدود کند. اسیدی‌کننده‌های مرکب برای غلبه بر کاستی‌ها یا کمبودهای اسیدی‌کننده‌های تکی با ترکیب اسیدهای تکی مختلف و نمک‌های آنها طراحی شده‌اند و در نتیجه اثربخشی کاربرد اسیدی‌کننده‌ها را بهبود می‌بخشند. اسیدی‌کننده‌های مرکب همچنین جایگزین اسیدی‌کننده‌های تکی خواهند شد و به روند توسعه اسیدی‌کننده‌ها تبدیل می‌شوند.

دی‌فرمات پتاسیمبه عنوان یک نمک پیچیده با فرمول مولکولی ساده (متشکل از اسید فرمیک و فرمات پتاسیم با ساختار ویژه)، نه تنها اثرات ضد باکتری و ضد کپک اسید فرمیک را به ارث می‌برد، بلکه دارای اثر غیر خورنده و آهسته رهش نیز می‌باشد (اگر یک اسیدساز خیلی سریع آزاد شود، به طور کامل در معده جذب می‌شود و نمی‌تواند در روده کوچک عمل کند). این ماده دارای مجموعه‌ای از اثرات است، از جمله تقویت رشد خوک، بهبود محیط گوارشی دستگاه گوارش بچه خوک‌ها، تنظیم خوشمزگی خوراک، افزایش مصرف خوراک دام، مهار مؤثر مواد مضر مانند کپک در خوراک، حفظ تازگی و کیفیت خوراک و افزایش ماندگاری خوراک. اثر اسیدیته آن نسبت به اسیدسازهای مرکب رایج برتر است.

میزان بهبود افزایش وزن روزانه 5.48٪، میزان مصرف خوراک روزانه خوک‌ها حدود 1.21٪ و ضریب بهبود نرخ تبدیل خوراک حدود 3.69٪ بود. افزودن فرمات پتاسیم به خوراک تأثیر بهتری دارد و پارامترهای فوق دوباره به طور قابل توجهی بهبود یافته‌اند. در مقایسه با گروه کنترل منفی، افزودن فرمات پتاسیم در رژیم غذایی، میانگین عملکرد تولیدی خوک‌ها را 8.7٪ افزایش داد و میزان مصرف خوراک روزانه 3.5٪ افزایش یافت. در نتیجه، راندمان تبدیل خوراک نیز بیش از 4.24٪ بهبود یافت. عملکرد تولیدی بچه خوک‌هایی که با 1٪ مکمل غذایی تغذیه شده بودندپتاسیم فرماتمشابه خوکچه‌هایی بود که با ۴٪ پروتئین پلاسما غنی شده بودند و نسبت به خوکچه‌هایی که با ۲٪ اسید سیتریک غنی شده بودند، برتری داشت.

در عین حال، در پاسخ به فشار هزینه ناشی از افزایش مداوم قیمت مواد اولیه خوراک، بسیاری از شرکت‌های خوراک دام و اصلاح نژاد شروع به تولید جیره‌های غذایی کم پروتئین و کم سویا کرده‌اند. با توجه به محتوای بالای پتاسیم در کنجاله سویا که به ۱.۷۲ درصد می‌رسد، در حالی که سایر مواد اولیه عموماً پتاسیم کمتری دارند، باید ضرورت "مکمل پتاسیم" را با جیره‌های غذایی کم پروتئین و کم سویا تشخیص دهیم.

دی‌فرمات پتاسیمرژیم غذایی کم پروتئین

با توجه به نیاز به بهبود استفاده از پروتئین و تنظیم تعادل الکترولیتی در جیره‌های کم‌پروتئین و کم‌کنجاله سویا، استفاده از ۲ کیلوگرم فرمات پتاسیم مناسب‌تر است.
۱) دی‌فرمیت پتاسیم می‌تواند استفاده از پروتئین را بهبود بخشد و عملکرد تولید طبیعی را حفظ کند؛ ۲) دی‌فرمیت پتاسیم در حالی که مکمل پتاسیم است، محتوای یون‌های سدیم و یون‌های کلرید را افزایش نمی‌دهد، اما مقدار dEB را افزایش داده و تعادل الکترولیت را حفظ می‌کند.

جایگزینی مقاومت برای تقویت رشد

دی‌فرمات پتاسیمبه عنوان یک عامل محرک رشد که توسط اتحادیه اروپا تأیید شده است، مزایای قابل توجهی در بهبود مورفولوژی روده و ارتقای عملکرد رشد حیوانات دارد. در حالی که باکتری‌های مضر را مهار می‌کند، می‌تواند رشد باکتری‌های مفید را بدون ایجاد مقاومت دارویی تقویت کند و به هدف اساسی مقاومت جایگزین دست یابد.
اثر ضد باکتریایی:

دی‌فرمات پتاسیمبا کاهش مقدار pH دستگاه گوارش، محیط اکولوژیکی روده را تنظیم می‌کند و عملکرد ضد میکروبی منحصر به فرد آن بر اساس عملکرد ترکیبی نمک‌های اسید فرمیک و فرمات است. و به آرامی در دستگاه گوارش آزاد می‌شود و ظرفیت بافری بالایی دارد. ۸۵٪ فرمات پتاسیم می‌تواند به شکل دست نخورده از معده عبور کند و اثرات استریلیزاسیون و ضد باکتریایی را به همراه داشته باشد و در عین حال از روده‌ها محافظت کند.
تقویت رشد:

پتاسیم می‌تواند پاسخ استرس حیوانات در حال پروار را کاهش داده و از کاهش وزن جلوگیری کند. پتاسیم می‌تواند سنتز پروتئین حیوانی را تحریک کند. لیزین یک اسید آمینه ضروری در رژیم غذایی است و افزایش سطح یون پتاسیم در رژیم غذایی می‌تواند میزان استفاده از لیزین را بهبود بخشد.
اثبات کپک:

دی‌فرمات پتاسیمهمچنین یک مهارکننده خوب کپک است که می‌تواند به طور موثری رشد کپک خوراک را مهار کند، تازگی خوراک را حفظ کند و ماندگاری خوراک را افزایش دهد.