عوامل ضد کپک و ضد باکتری زیادی در بازار موجود است، مانند اسید بنزوئیک و پروپیونات کلسیم. چگونه باید آنها را به درستی در خوراک دام استفاده کرد؟ اجازه دهید نگاهی به تفاوت‌های آنها بیندازیم.

پروپیونات کلسیمواسید بنزوئیک دو افزودنی خوراکی رایج هستند که عمدتاً برای اهداف نگهداری، ضد کپک و ضد باکتری برای افزایش ماندگاری خوراک و تضمین سلامت حیوانات استفاده می‌شوند.

۱. پروپیونات کلسیم

فرمول: 2(C3H6O2)·Ca

ظاهرپودر سفید

سنجش: ۹۸٪

پروپیونات کلسیمدر کاربردهای خوراک دام

توابع

• مهار کپک و مخمر: به طور موثری رشد کپک‌ها، مخمرها و برخی باکتری‌ها را سرکوب می‌کند، و آن را به ویژه برای خوراک‌هایی که مستعد فساد در محیط‌های با رطوبت بالا هستند (مانند غلات، خوراک‌های ترکیبی) مناسب می‌سازد.
• ایمنی بالا: در حیوانات به اسید پروپیونیک (یک اسید چرب طبیعی با زنجیره کوتاه) متابولیزه می‌شود و در متابولیسم طبیعی انرژی شرکت می‌کند. سمیت بسیار کمی دارد و به طور گسترده در طیور، خوک، نشخوارکنندگان و موارد دیگر استفاده می‌شود.
• پایداری خوب: برخلاف اسید پروپیونیک، پروپیونات کلسیم خورنده نیست، نگهداری آن آسان‌تر است و به طور یکنواخت مخلوط می‌شود.

کاربردها

• معمولاً در خوراک دام، طیور، آبزیان و غذای حیوانات خانگی استفاده می‌شود. دوز توصیه شده معمولاً 0.1٪ تا 0.3٪ است (بر اساس رطوبت خوراک و شرایط نگهداری تنظیم شود).
• در خوراک نشخوارکنندگان، به عنوان پیش‌ساز انرژی نیز عمل می‌کند و رشد میکروبی شکمبه را افزایش می‌دهد.

موارد احتیاط

• مقادیر بیش از حد ممکن است کمی بر طعم (طعم ترش ملایم) تأثیر بگذارد، اگرچه کمتر از اسید پروپیونیک است.
• برای جلوگیری از غلظت‌های بالای موضعی، از اختلاط یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

شماره CAS: 65-85-0

فرمول مولکولی:C7H6O2

ظاهر:پودر کریستالی سفید

سنجش: ۹۹٪

اسید بنزوئیک در کاربردهای خوراک دام

توابع

• ضد میکروبی با طیف گسترده: باکتری‌ها را مهار می‌کند (به عنوان مثال،سالمونلا،ای. کولی) و کپک‌ها، با اثربخشی افزایش‌یافته در محیط‌های اسیدی (بهینه در pH <4.5).
• افزایش رشد: در خوراک خوک (به خصوص بچه خوک‌ها)، pH روده را کاهش می‌دهد، باکتری‌های مضر را سرکوب می‌کند، جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشد و افزایش وزن روزانه را افزایش می‌دهد.
• متابولیسم: در کبد با گلیسین کونژوگه شده و اسید هیپوریک را برای دفع تشکیل می‌دهد. دوزهای بیش از حد ممکن است بار کبدی/کلیوی را افزایش دهند.

کاربردها

• عمدتاً در خوراک خوک (به‌ویژه بچه‌خوک‌ها) و طیور استفاده می‌شود. دوز مورد تأیید اتحادیه اروپا 0.5٪ تا 1٪ (به صورت اسید بنزوئیک) است.
• اثرات هم‌افزایی هنگام ترکیب با پروپیونات‌ها (به عنوان مثال، پروپیونات کلسیم) برای افزایش مهار کپک.

موارد احتیاط

• محدودیت‌های دقیق دوز: برخی مناطق محدودیت مصرف دارند (به عنوان مثال، مقررات افزودنی خوراک دام چین، میزان مصرف را در خوراک بچه خوک به کمتر یا مساوی ۰.۱٪ محدود می‌کند).
• اثربخشی وابسته به pH: در خوراک‌های خنثی/قلیایی کمتر مؤثر است؛ اغلب با اسیدی‌کننده‌ها همراه می‌شود.
• خطرات بلندمدت: دوزهای بالا ممکن است تعادل میکروبیوتای روده را مختل کنند.

خلاصه مقایسه‌ای و استراتژی‌های ترکیبی

یادداشت‌های نظارتی

• چین: دنبال می‌کنددستورالعمل‌های ایمنی افزودنی‌های خوراک دام— بنزوئیک اسید به شدت محدود است (مثلاً کمتر یا مساوی ۰.۱٪ برای بچه خوک‌ها)، در حالی که پروپیونات کلسیم هیچ حد بالایی دقیقی ندارد.
• اتحادیه اروپا: استفاده از اسید بنزوئیک در خوراک خوک (≤0.5-1%) را مجاز می‌داند؛ پروپیونات کلسیم به طور گسترده مورد تأیید است.
• روند: برخی از تولیدکنندگان جایگزین‌های ایمن‌تر (مثلاً دی‌استات سدیم، سوربات پتاسیم) را به اسید بنزوئیک ترجیح می‌دهند.

نکات کلیدی

1. برای کنترل کپک: پروپیونات کلسیم برای اکثر خوراک‌ها ایمن‌تر و همه‌کاره است.
2. برای کنترل و رشد باکتری‌ها: اسید بنزوئیک در خوراک خوکچه‌ها عالی عمل می‌کند اما نیاز به دوز دقیق دارد.
3. استراتژی بهینه: ترکیب هر دو (یا با سایر مواد نگهدارنده) بین مهار کپک، اثر ضدمیکروبی و مقرون به صرفه بودن تعادل برقرار می‌کند.