کاربرد مبتکرانه افزودنی‌های جدید خوراک - گلیسرول مونولورات در آبزی‌پروری

در سال‌های اخیر، گلیسیریدهای MCFA، به عنوان نوع جدیدی از افزودنی‌های خوراکی، به دلیل عملکرد ضدباکتریایی بالا و اثرات مفید بر سلامت روده، توجه گسترده‌ای را به خود جلب کرده‌اند.گلیسرول مونولورات (GML) یک مونواستر MCFA تغذیه‌ای است که در شیر مادر و روغن نارگیل وجود دارد. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تأیید کرده است که استفاده از آن در محدوده دوز 10 تا 2000 میلی‌گرم بر کیلوگرم در محصولات مختلف، عموماً بی‌خطر تلقی می‌شود. علاوه بر اثرات ضد باکتری و ضد ویروسی، دارای خواص امولسیون‌کنندگی نیز می‌باشد.

گلیسرول مونولورات(CASNo:۱۴۲-۱۸-۷)

 نام:گلیسرول مونولورات

نام دیگر:مونولورین یا GML

 Fفرمول:C₁₅H₃₀O₄

وزن مولکولی:۲۷۴.۲۱

حلالیت:کمی محلول در آبو گلیسرول،محلول در متانول، اتان

ظاهر:جامد سفید یا زرد روشن

GML این توانایی را دارد که مدت زمان بیشتری در دستگاه گوارش باقی بماند و روده‌ها را بهبود بخشد، به این معنی که GML می‌تواند مستقیماً بر میکروبیوم روده تأثیر بگذارد و به بدن کمک کند تا مواد مغذی را که قابل جذب نیستند، جذب کند و در نهایت توانایی بدن در جذب انرژی را افزایش دهد.

تا به امروز، اثرات تقویت‌کننده رشد و تعدیل‌کننده سیستم ایمنی مونوگلیسیریدها در طیور به طور عمیق مورد مطالعه قرار گرفته است تا میزان تولید تخم‌مرغ، راندمان خوراک، کیفیت تخم‌مرغ تازه و ارزش غذایی طیور را افزایش دهد. علاوه بر این، GML همچنین دارای اثر تقویت‌کننده سلامت و همچنین فعالیت‌های ضد التهابی و ضد باکتریایی قدرتمندی است.

اثرات تغذیه مونوگلیسیرید لورات (GML) بر عملکرد رشد، آنزیم‌های گوارشی، ترکیب بدن و پاسخ ایمنی غیر اختصاصی میگوی سفید غربی (Litopenaeus vannamei)

۲. میگوهای مورد استفاده در این مطالعه با چهار غذای مختلف تغذیه شدند که به ترتیب ۰، ۳۵۰، ۷۰۰ و ۱۰۵۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم GML به غذا اضافه شده بود. این آزمایش به مدت ۶۰ روز ادامه داشت.

نتایج تحقیق نشان می‌دهد که GML 700 و 1050 میلی‌گرم بر کیلوگرم به طور قابل توجهی عملکرد رشد، فعالیت‌های لیپاز و پروتئاز روده را بهبود می‌بخشد، در حالی که افزودن GML 1050 میلی‌گرم بر کیلوگرم به جیره غذایی، لیپیدهای سرم و لیپیدهای خام سیستمیک را افزایش می‌دهد.

فعالیت لیپاز و پروتئاز روده با تغییر سطح GML روند افزایشی نشان داد و گروه‌های GML در گروه‌های دوز 700 و 1050 میلی‌گرم بر کیلوگرم به طور معنی‌داری بیشتر از گروه کنترل بودند (05/0 > P). در همین حال، سطوح مختلف GML تأثیر معنی‌داری بر فعالیت آنزیم‌های گوارشی در هپاتوپانکراس نداشتند.

علاوه بر این، هنگامی که GML با غلظت‌های ۳۵۰ و ۷۰۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم به خوراک اضافه می‌شود، با بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی میگو، ایمنی آن را افزایش می‌دهد.

پتانسیل GML پایین به عنوان یک افزودنی خوراک برای بهبود رشد، فعالیت آنزیم‌های گوارشی و ایمنی غیر اختصاصی میگوی سفید. طبق نتایج تحقیق، به دلیل افزایش فعالیت لیپاز و پروتئاز روده، دوزهای مکمل خوراک ۷۰۰ و ۱۰۵۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم GML به طور قابل توجهی عملکرد رشد میگوی سفید از آمریکای جنوبی را بهبود بخشید.