• گلیسرول مونولورات (GML) یک ترکیب شیمیایی است که خواص قوی از خود نشان می‌دهد.فعالیت ضد میکروبی
  

• GML در جیره غذایی جوجه‌های گوشتی، اثر ضدمیکروبی قوی و عدم سمیت را نشان می‌دهد.

• GML با دوز ۳۰۰ میلی‌گرم در کیلوگرم برای تولید جوجه‌های گوشتی مفید است و می‌تواند عملکرد رشد را بهبود بخشد.

• GML یک جایگزین امیدوارکننده برای آنتی بیوتیک های مرسوم مورد استفاده در جیره غذایی جوجه های گوشتی است.

گلیسرول مونولورات (GML)، که با نام مونولورین نیز شناخته می‌شود، یک مونوگلیسیرید است که از طریق استری شدن گلیسرول و اسید لوریک تشکیل می‌شود. اسید لوریک یک اسید چرب با ۱۲ کربن (C12) است که از منابع گیاهی مانند روغن هسته خرما مشتق می‌شود. GML در منابع طبیعی مانند شیر مادر انسان یافت می‌شود. GML در شکل خالص خود، جامدی سفید رنگ است. ساختار مولکولی GML یک اسید چرب لوریک است که در موقعیت sn-1 (آلفا) به اسکلت گلیسرول متصل شده است. این ماده به دلیل خواص ضد میکروبی و اثرات مفید آن بر سلامت روده شناخته شده است. GML از منابع تجدیدپذیر تولید می‌شود و با تقاضای رو به رشد برای افزودنی‌های پایدار خوراک دام سازگار است.