جهانیپروپیونات کلسیماین بازار در سال ۲۰۱۸، ۲۴۳.۰۲ میلیون دلار ارزش داشت و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۷ با نرخ رشد مرکب سالانه ۷.۶ درصد در دوره پیش‌بینی، به ۴۶۸.۳۰ میلیون دلار برسد.

برخی از عوامل کلیدی مؤثر بر رشد بازار شامل افزایش نگرانی‌های بهداشتی مصرف‌کنندگان در صنعت مواد غذایی، افزایش تقاضا برای محصولات غذایی بسته‌بندی‌شده و آماده مصرف و راه‌حل‌های مقرون‌به‌صرفه برای نگهداری است. با این حال، مقررات سختگیرانه، رشد بازار را محدود می‌کند.

پروپیونات کلسیم نمک کلسیم اسید پروپیونیک است که در متانول و اتانول محلول است اما در استون و بنزن نامحلول است. فرمول شیمیاییپروپیونات کلسیمکلسیم پروپیونات به عنوان یک افزودنی غذایی و به عنوان نگهدارنده برای محصولات غذایی مختلف مانند نان و محصولات پخته شده، گوشت فرآوری شده، آب پنیر، محصولات لبنی و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک عامل ضد میکروبی عمل می‌کند و از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند.

بر اساس شکل، پیش‌بینی می‌شود بخش خشک در طول دوره پیش‌بینی رشد قابل توجهی داشته باشد، به دلیل عواملی مانند سهولت مخلوط کردن و پراکندگی بهتر در سراسر ماتریس غذایی. علاوه بر این، پروپیونات کلسیم خشک بر عملکرد ورآورندگی بیکینگ پودر در محصولات نانوایی تأثیر نمی‌گذارد. علاوه بر این، شکل خشک ماندگاری بیشتری دارد، پراکندگی بهتر در سراسر ماتریس غذایی را تسهیل می‌کند و طعم را بهبود می‌بخشد.

بر اساس جغرافیا، انتظار می‌رود منطقه آمریکای شمالی در طول دوره پیش‌بینی رشد بازار قابل توجهی داشته باشد. این منطقه به دلیل بازار گسترده و بالغ نانوایی و مصرف بالای نان، یکی از بزرگترین مصرف‌کنندگان و صادرکنندگان پروپیونات کلسیم است. بازار پروپیونات کلسیم در آمریکای شمالی نسبتاً بالغ است؛ از این رو، رشد در این منطقه متوسط ​​است.

پروپیونات کلسیم - مکمل‌های خوراک دام