مطالعات انجام شده روی موش‌ها تأیید کرده است که بتائین عمدتاً نقش دهنده متیل را در کبد ایفا می‌کند و توسط ... تنظیم می‌شود.بتائینهموسیستئین متیل ترانسفراز (BHMT) و پارا-سیستئین سولفید بتا سنتتاز (تنظیم بتا کیست) (mud و همکاران، ۱۹۶۵). این نتیجه در خوک‌ها و مرغ‌ها تأیید شد. هنگامی که میزان متیل کافی نباشد، بدن حیوان با بهبود فعالیت BHMT، اسید همی‌آمینیک بالا را وادار به پذیرش متیل بتائین می‌کند تا متیونین را سنتز کرده و سپس متیل را فراهم کند. هنگام افزودن دوز پایین بتائین، به دلیل محدودیت میزان متیل در بدن، کبد با افزایش فعالیت BMT و استفاده از بتائین به عنوان سوبسترا، زمان چرخه هموسیستئین → متیونین را افزایش می‌دهد تا متیل کافی برای متابولیسم مواد فراهم شود. در دوزهای بالا، به دلیل افزودن برون‌زا مقدار زیادی ازبتائیناز یک سو، کبد با بهبود فعالیت BHMT، متیل را برای گیرنده متیل فراهم می‌کند و از سوی دیگر، بخشی از هموسیستئین از طریق مسیر انتقال گوگرد، سولفید سیستئین تشکیل می‌دهد تا مسیر متابولیسم متیل بدن در یک تعادل پویای پایدار حفظ شود. این آزمایش نشان می‌دهد که جایگزینی بخشی از متیونین در رژیم غذایی اردک‌های گوشتی با بتائین بی‌خطر است. بتائین می‌تواند توسط سلول‌های روده مرغ جذب شود، آسیب داروها به سلول‌های روده را کاهش دهد، عملکرد جذب سلول‌های روده مرغ را بهبود بخشد، جذب مواد مغذی را افزایش دهد و در نهایت عملکرد تولید و مقاومت مرغ‌ها در برابر بیماری را بهبود بخشد.

بتائینمی‌تواند ترشح GH را افزایش دهد که می‌تواند سنتز پروتئین را تقویت کند، تجزیه اسیدهای آمینه را کاهش دهد و تعادل نیتروژن مثبت بدن را ایجاد کند. بتائین می‌تواند آدنوزین مونوفسفات حلقوی را در کبد و هیپوفیز افزایش دهد (محتوای am، به طوری که عملکرد غدد درون ریز هیپوفیز را افزایش داده و سنتز و آزادسازی (h، هورمون تحریک کننده تیروئید) توسط سلول‌های هیپوفیز را تقویت کند. αSH و سایر هورمون‌ها می‌توانند ذخیره نیتروژن بدن را افزایش دهند، به طوری که رشد دام و طیور را تقویت کنند. آزمایش نشان می‌دهد که بتائین می‌تواند سطح h و IGF سرم را در خوک‌ها در مراحل مختلف به طور قابل توجهی افزایش دهد، سرعت رشد خوک‌ها را در مراحل مختلف به طور قابل توجهی افزایش دهد و نسبت وزن خوراک را کاهش دهد. خوک‌های از شیر گرفته شده، خوک‌های در حال رشد و خوک‌های در حال پروار با رژیم‌های غذایی حاوی بتائین به ترتیب ۸۰۰۱۰۰۰ و ۱۷۵۰ نانوگرم در کیلوگرم تغذیه شدند و افزایش وزن روزانه ۸.۷۱٪، ۲۰٪ و ۱۳.۳۲٪ افزایش یافت، سطح GH سرم به ترتیب ۴۶.۱۵٪، ۱۰۲.۱۱٪ و ۵۸.۳۳٪ افزایش یافت و سطح IGF به ترتیب ۳۸.۷۴٪، ۴.۷۵٪ و ۴۷.۹۵٪ افزایش یافت (یو دونگ‌یو و همکاران، ۲۰۰۱). افزودن بتائین به خوراک همچنین می‌تواند عملکرد تولید مثلی خوک‌ها را بهبود بخشد، وزن هنگام تولد و تعداد توله‌های زنده خوک‌ها را افزایش دهد و هیچ تأثیر منفی بر خوک‌های باردار ندارد.

بتائینمی‌تواند تحمل سلول‌های بیولوژیکی را به دمای بالا، نمک بالا و محیط اسمزی بالا بهبود بخشد، فعالیت آنزیم و انرژی جنبشی ماکرومولکول‌های بیولوژیکی را تثبیت کند. هنگامی که فشار اسمزی سلول‌های بافت تغییر می‌کند، بتائین می‌تواند توسط سلول‌ها جذب شود، از هدر رفتن آب و ورود نمک به سلول‌ها جلوگیری کند، عملکرد پمپ سدیم غشای سلولی را بهبود بخشد، فشار اسمزی سلول‌های بافت را حفظ کند، تعادل فشار اسمزی سلول‌ها را تنظیم کند، پاسخ به استرس را کاهش دهد و مقاومت در برابر بیماری را افزایش دهد.بتائینویژگی‌هایی شبیه به الکترولیت دارد. هنگامی که دستگاه گوارش توسط عوامل بیماری‌زا مورد تهاجم قرار می‌گیرد، اثر محافظتی اسمزی بر روی سلول‌های دستگاه گوارش خوک دارد. هنگامی که خوکچه‌ها به دلیل اسهال دچار از دست دادن آب دستگاه گوارش و عدم تعادل یونی می‌شوند، بتائین می‌تواند به طور مؤثر از از دست دادن آب جلوگیری کرده و از هیپرکالمی ناشی از اسهال جلوگیری کند، به طوری که تعادل یونی محیط دستگاه گوارش را حفظ و تثبیت کرده و باکتری‌های مفید در فلور میکروبی دستگاه گوارش خوکچه‌ها را تحت استرس از شیر گرفتن غالب می‌کند. باکتری‌های مضر به تعداد زیاد تکثیر نمی‌شوند، از ترشح طبیعی آنزیم‌ها در دستگاه گوارش و پایداری فعالیت آنها محافظت می‌کند، رشد و توسعه دستگاه گوارش خوکچه‌های از شیر گرفته شده را بهبود می‌بخشد، قابلیت هضم و میزان استفاده از خوراک را بهبود می‌بخشد، مصرف خوراک و افزایش وزن روزانه را افزایش می‌دهد، اسهال را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد و رشد سریع خوکچه‌های از شیر گرفته شده را تقویت می‌کند.